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    孟素荷:產業結構優化亟需創新與科技水平提升
    發布時間:2018/11/8  閱讀次數:2591  字體大小: 【】 【】【
    11月7日,中國食品科學技術學會第十五屆年會在山東省青島市舉行。中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授在致辭中表示,近年來,隨著中國經濟的發展及中產階層的強大崛起,消費升級在加速,它深刻、不可逆的影響和決定了中國食品產業發展結構的優化,即:消費結構,從產品向“產品+服務”優化;產品結構,從中低端向中高端優化;發展模式,從長期關注規模效益和價格競爭向適應少量多元需求和價值競爭的提升。在中國這個全球最具容量和魅力的食品市場上,安全、健康與環保,既是產業競爭的核心要素,又是新一輪發展的新動能和價值增長點。而要完成這一目標的關鍵,則是創新與食品科技水平的提升。
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